ﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰも得意です｡
ﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰと聞くと､野菜ばっかり､それも生野菜かゆでたものか､というｲﾒｰｼﾞ､ないですか？
たしかにｶﾛﾘｰは低いですが飽きますよね｡ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞは油が入っているものはﾀﾞﾒ､と考えるとﾎﾞﾘｭｰﾑもなく､おなかにたまりません｡こんなとき思い出すのが､治療食の中の､油ぬきﾒﾆｭｰです｡
主にすい臓病の人や高脂血症の人のﾒﾆｭｰですが､おもしろい調理法をするんです｡油がなくて､鉄のﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒め物って出来るでしょうか？おいしく､ですよ？
実は簡単な工夫で出来ちゃうんです｡それは炒め物の前にお水を少し入れて沸騰させる事｡
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに５ﾐﾘから１ｾﾝﾁくらいの厚さにお水をはり沸騰させます｡そこにお肉（油の少ないもの）をいれ火を通し､その上から野菜をいれ炒めるのと同じ要領でかき混ぜます｡
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