病院給食の人々･･･上司と同僚

えむが働いていた病院は､５００床くらいの病院で､毎食３５０食くらいを提供していました｡

栄養課には施設側の管理（？）栄養士さんが４人いました｡（？）を付けたのは､当時の年配の栄養士さんは､管理栄養士の国家試験前に栄養士になってすでに活躍してらっしゃるので､わざわざとらなくてもいいわ､と管理栄養士を持っていない事が多くあったからです｡この方たちは働いているえむからすると｢お客さん｣で､気を使う存在です｡あまり接触はありませんでしたが､まれに現場に入ってくると現場の空気が張り詰めます｡

委託会社側の事務の栄養士が５人くらい｡赤ちゃんのﾐﾙｸを作る栄養士が５人くらい｡特別な治療食を調理する栄養士が５人くらい｡その中に当時､管理栄養士はえむともう１人しかいませんでした｡結構少ないですよね｡

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