栄養士を目指して大学で学んだこと
４年制大学に進学したえむは､一般教養と専門分野の授業を受けることになりました｡
語学やなどの必須科目のほかに､心理学や住居学などの好きなものを選べる一般教養｡化学や生理学､食品学､衛生学､栄養学､調理学などの多岐にわたる専門分野は､それぞれの科目が少しづつ関連しあっていて､理解を深めてくれます｡
有機化学､生化学など化学の分野では､食品や体の中でおこる化学反応を化学式を用いて教えてもらいます｡
解剖生理学､栄養生理学など､生理学では体の中は､実際にはどうなっていて､どう機能しているのかを学び､食品学､食品加工学では､食品はどんなもので､加工食品などがどんなものから出来ているのかなど､栄養学では､各食品に含まれる栄養､人はどんな栄養が必要なのか､またさまざまな病気のときの栄養､赤ちゃんから老人までの各世代で必要な栄養はどう違うのか､など栄養のこと｡調理学など調理のしくみについて｡
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