素敵な病院栄養士さん♪

総合病院にいたときではないのですが、小さな病院の栄養課でデスクを並べさせていただいた、病院の管理栄養士さんがいました。

えむにとっては「お客さん」にあたるのですが、とても気さくな方でいろいろ教えていただきました。
その病院には、もうひとり年配の「栄養士さん」がいらして、栄養士さんのこだわりのある仕事ぶりにえむたちはずっと振り回されている感じでした。

たとえば食品の単位は、大量になると「ｇ」と「Ｋｇ」どちらでも表される事があるのですが、食材の出納帳をつけていらした栄養士さんに、同じ食品なのに前回と今回で単位が違うから伝票を直すように｢納品業者」に言うように、とお叱りをいただいたり・・・。

その管理栄養士さんも多少やりにくそうな時もありましたが、けっして負けたり、おもねることなく管理栄養士としての立場をしっかり表に出して働いていました。ときには一緒に栄養士さんのこだわりをこっそり笑ってくださったり、「これはやばいよ」と事前に教えてくださったり。

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その方が持っていたのが、管理栄養士必携です。栄養指導に使っていたそうで、管理栄養士として働いて３年以上経っていたのにえむには縁のないその本が、まぶしく見えました。

管理栄養士として働くのなら、このくらいちゃんと自信を持って働かなければならないのだなと、３年目にして自分が情けなくなりました。

小さな病院（入院施設のある）に就職するならば、ある程度、集団給食についての実践的な知識や、病気などに対する知識をきちんと身につけて、背筋をちゃんと伸ばして働きたいなと、その方を見て思いました。
でもえむは、そのころ事業所給食が面白くなっていたので、その機会はやってきませんでしたけれど・・・。

管理栄養士の代名詞としてその方のイメージは今でも忘れられません。

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