管理栄養士として働く前に知っておきたいこと

管理栄養士は比較的新しい資格です。国家試験は始まって２２回目。できてまだ３０年経ったかどうか、という資格です。ですから、年配の栄養士さんほど、管理栄養士を持っていない方が多いのが現状です。

少しづつ定年等で入れ替わりが進んでいるかもしれませんが、ベテランの栄養士さんたちにとって、「管理栄養士をもった右も左もわからない新人」が、「資格を持っていま?す。」と大きな顔でやってくるのを苦い思いで見ていたとしても責めることは出来ません。
資格を持っているだけで、仕事もわかっていないのに大きな顔をし、挙句の果てにはトンチンカンな事を言うのでは、仕事を教えるにも疲れてしまいますよね。

えむは、「下働きは嫌だ」と管理栄養士を取り、その気持ちのまま就職しました。管理栄養士の社会的地位も今ほど向上していなかった１０年ほど前の事です。

スポンサードリンク

その結果は、「管理栄養士のくせにそんな事もわからないの？」という失笑の嵐でした。

管理栄養士は、仕事を覚えてきちんとこなせるようになって初めて「管理栄養士になった」といえるのだと思います。大量調理は、決して１人ではできない仕事です。たくさんの人たちが協力し合って、初めて成り立っているのだという事をどうか忘れないでください。

調理師さんもそうです。調理師さんは、法律上は栄養士の下に配置される形になっていますが、現実に調理を仕切っていくのは調理師さんです。資格などを超えて、たくさんの経験豊かなスタッフからたくさんの大切な事、貴重な経験を学ばせてもらう気持ちが、良い人間関係を作るカギになるでしょう。

スポンサードリンク

サイト内関連記事

家事と育児との両立♪: 管理栄養士は一生ものの資格です。どんなに年をとっても（？！）働けます。結婚し、子......
管理栄養士と給食産業　　２）そのほかの給食: 給食産業の栄養士の配属先は病院や老人ホームだけではありません。大きな会社や工場......
管理栄養士と給食産業　１）病院給食: 給食産業は、病院やさまざまな施設から委託され、患者さんなどの給食の調理を行う会社......
管理栄養士の職探し: えむが就職活動をしていた１０年前、インターネットは今ほど普及していませんでした。......
管理栄養士のバイブル: 管理栄養士として働くにあたって、えむが用意した本について書きますね。まず病院栄......
管理栄養士試験、必勝法。　２）これから栄養士養成校を選ぶ方へ: 管理栄養士国家試験では近年、卒業校別の合格率を公表するようになりました。ＷＡＭ......
管理栄養士試験、必勝法。　１）栄養士養成校に通う方、既卒の方へ: 管理栄養士の国家試験は膨大な内容の中から出題されます。短い期間ですべてを覚えよ......
栄養士との違い。努力は報われる！: 管理栄養士と栄養士、いったいどこが違うの？栄養士じゃダメなの？って、やっぱり思い......
管理栄養士ってどんな仕事？: 管理栄養士って、実際にはどんなところで仕事をしているのでしょうか。病院の栄養指......